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化州橘红怎么吃好
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化州橘红怎么吃好

  化州橘红的药用功效显著,是较为常用中药,《中药大辞典》曰:化州橘红“性味苦、辛、温,功能化痰、理气健脾、消食,治胸中痰滞,咳嗽气喘、呕吐呃逆、饮食积滞。”关于化州橘红治行气、健胃,用于风寒咳嗽、化痰止咳的独特功效,不但很多古今药典有翔实记载,更有大量的实例证明。

  功效:历代名医版本均有记载:“辛、苦、温、归肺脾经,用于风寒、咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒、呕吐痞闷。在临床实践中对肺结核、支气管炎、哮喘、长期胃痛、气痛、咽、喉炎等有独特的疗效。

  用法:每次3-8g,每日3次,用沸水泡5-10分钟后饮服,不用忌口。

  化州橘红是化州一个中药材,其性喜湿热,其果实泡水有止咳去痰的作用,在多种的止咳化痰的中成药中均含有其成分,其经常出口国外,在以前是作为皇宫贡品是药材,现在则为大众所用。其销住国内外,口啤极好!

  化州橘红系多年生灌木或小乔木。药用部位为未成熟果实和成熟的干燥外层果皮,在产地加工时将橘皮用刀分成两层,外层为橘红,内层则为橘白。商品名称为毛橘红。具有散寒,燥湿,利气,消痰的功能,为常用中药。药用历史相当悠久。当地有正毛化州橘红和副毛化州橘红两种,前者是正品,为常绿灌木,主干明显,粗而短,一般高0.5~1米,树冠高4米左右,枝梗短而粗壮,基本无刺,嫩枝梗稍扁起棱,密被绒毛,单身复叶互生,叶片厚,椭圆形,叶翼倒心形,叶片边缘密布绒毛,嫩叶尤多,叶腋处生总状花序或花束,花萼呈杯状,萼片4浅裂,花瓣4片,矩圆形,白色;果实球形,多心室,幼果全身被雪白绒毛。花期2~3月,幼果期3~4月,果熟期10月。

  除了化州产橘红外,我国的一些地区也产橘红,其中樟红系产于浙江黄岩地区的橘红;建红其形呈长条薄片,色紫红,主产于福建闽侯;温柑红主产于浙江温州,其片薄圆而小;沥红产于衢州,色橙黄带青,久贮过夏则变灰黑,较次。在全国各地所产的橘红,以化州橘红为主,药效也以广东化州产的为佳,医药著作所记载的橘红就是指化州橘红。

  现橘红商品均分等级。橘红商品以片大而薄,色橙红,质油润者为佳。以毛多而居佳。化州橘红有"毛橘红"和光橘红"之分,据药理分析,"光橘红"的药效是"毛橘红"的50%左右。

  橘红功能理气化痰,健胃消食,用于脾胃气滞所致脘腹胀满,疼痛、恶心呕吐、不思饮食之证。因其性偏温燥,故对寒湿阻气者效果更佳,常配苍术、厚朴同用,如平胃散;偏于中气虚寒者,常配党参、白术、炙甘草同用,如六君子汤;用于痰湿阻滞之咳喘、痰多而稀白、胸闷不适等证,常配半夏、茯苓同用,如二陈汤。在滋补药中稍佐本品,能醒脾助运,便补而不滞、滋而不腻,更好发挥滋补药的功用。

  现代药理研究已证实,它含有挥发油、肌醇、维生素B1、黄酮甙等,能促进胃液分泌,有助于消化;能稀释痰液,有利痰的排出;还可降低胆固醇、降低毛细血管的脆性,以防止微细血管出血。

  橘红与陈皮的功效差不多,所以曾有药书记载,广东化州出陈皮,去白者名橘红。其实化州橘红与陈皮气味形色相似,故又有人称其为化州陈皮。说到陈皮,当推广东新会所产者为地道药材,称为广陈皮。新会陈皮是茶枝柑成熟果实的皮,陈年者辛辣之气稍和,品质较佳,故称陈皮。据说,新会陈皮过了五岭,经受霜雪寒冷干燥气候,芳香更迸发。年久的广陈皮很矜贵,传说建国前,广州的陈李济药店出售贮藏数十年的广陈皮,用分金戥来称,足见其名贵。

  由于陈皮价值很高,新会人向来珍视柑皮,水果档卖柑从来都是卖肉回皮,如果顾客要连皮一齐买,价钱就要高很多。正因为陈皮值钱,所以新会人剥柑皮特别讲究,将柑果反转,有蒂的一面向下,沿经线将柑皮划一刀,然后再划两刀,将柑皮分为均等的三份,三刀均不能划到蒂部,柑皮裂成三瓣,轻轻地剥下,待柑皮稍稍干萎便将之反转,红色的在内,白色的向外,晒至干身。上等的广陈皮在晒干身后再稍晾,便又微软(俗称回糖)。

  广陈皮商品以片张大、皮厚、色红、对光照油点清晰,质柔韧,气清香者为佳。普通陈皮中,川陈皮、台橘皮、建橘皮等质量均可,亦以片张大而宽厚、色红、气香者为佳。一般认为橙皮不宜作为陈皮入药,橙皮较厚而少皱,味辛,苦,易于区别。

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